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鸡蛋、千层饼
鸡蛋、千层饼



    芜湖善媛坊餐饮管理有限公司(以下简称"善媛坊")是在安徽芜湖成立的专业从事餐饮服务管理的公司,是一家安徽早餐培训的专业机构.

        手抓饼原名葱抓饼,起源于中国台湾地区.2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地.新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃. 至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料,香酥可口,老少皆宜. 现有原味、葱香芝麻味、全麦味、梅干菜味、海苔味、紫薯味等多种口味.手抓饼在家也可轻松烹制.


        千层饼,又叫"瓤子饼",是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美.这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美.千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻.熟后酥香可口.千层饼也是一种纳西族食品.


        鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点.深受当地居民喜爱.把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成.饼皮酥脆蛋鲜香.鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎.是河北;山东;山西地区的风味食品之一.


        山东煎饼,传统特色面食.源于山东南部和西南部的临沂、泰安、菏泽、枣庄、济宁等地区,属鲁菜系.有诸葛亮或孟姜女发明多种传说.山东煎饼非常薄,以五谷杂粮为原料制成,卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味.煎饼的起源最早能追溯到东晋时期.从历史发展到现在煎饼也主要分为以沂蒙山煎饼和泰山附近煎饼两种叫法为主.


        土家酱香饼,又称土家香酱饼,湖北酱香饼,恩施酱香饼,武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼.此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软.它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃,又号称"中国披萨".2009年春在湖北开始流行.

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