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桃酥饼
桃酥饼



        善媛坊特色餐饮培训学校拥有专业顶尖的面点师,西点蛋糕师,中式烹饪师精通各类面点,西点,川菜,徽菜,粤菜,街头特色小吃等,也是一所值得您信任的安徽烹饪技术培训学校.

        蛋挞(Egg Tart),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,"挞"是英文"tart"的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart".做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆.初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐.我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞).

        佛手酥是汉族特色小吃,酥点,色微黄,形如佛手果,皮酥馅香甜.造型美观,形态逼真,口感酥脆绵甜.

        菊花酥,汉族小吃,白面粉配以白糖、板油、青丝、红丝、冰糖、黄桂酱、核桃仁、熟猪油等作饼炸制而成.

        金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心,配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮,令人食指大动.吃完后淡淡的榴莲味让人"榴莲"忘返.榴莲酥以泰国的最地道,近年来由于泰国旅游热的兴起,榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱.[1]  是广州早茶中常有的一道美味.松化可口,榴莲香味. 榴莲酥是营养价值较高的美食,除含有很高的糖分外,含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等.泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子.当地人都视其为"热带果王".

        泡芙(puff)也读泡芺(ao),是一种源自意大利的西式甜点.蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋.传说泡芙诞生于16世纪,是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的.2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340,000个含冰淇淋的泡芙,盈利超过一百万美元.

        桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,尤其是得到老年人和孩子的喜爱. 宫廷桃酥是一道美味可口的汉族名点,属于江西小吃.制作简单,味道酥脆,非常可口.揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥.如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油.如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎.做成桃酥后才会更香.当然,这款桃酥也可以不放核桃仁.


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